TAG：肉丸子怎么做好吃

1、萝卜去皮剁成碎末，葱切丝，将萝卜、葱花、薯粉、鸡蛋倒入猪肉末中，搅拌均匀。加入盐、酱油少许、适量的水，搅拌均匀。 2、锅中坐油，把调制好的馅用手握拳头样挤压出来放入锅中，动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子夹出，放入盘中即可...

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1、选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。 2、将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。 3、捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可，放入一边待用。 4、水烧至稍微热的时候，就可以下丸子了，丸子入锅后 ，先不要着急翻动，等汤开锅继续煮，至肉丸子完全变色，全部浮在水表面时，丢入几颗青菜，淋入几滴香油，稍煮一会，就可以盛出来了装碗了...

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1、把肉切成小片再剁碎。 2、葱、蒜、胡萝卜片切碎， 3、把切好的食材放在一起，加适量盐、油、生抽、花椒粉搅拌。 4、用勺子磨薯粉成粉末，放入拌匀。 5、用手捏成面团，再边加薯粉边揉小圆球。 6、把肉丸放开水中煮熟。 7、煮好后捞出，装盘。可蒸、炒...

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1、原料：后腿肉（一斤左右）、葱花（适量）、姜（少许）、鸡蛋清（二个） 2、自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些。如果想省事话可以用绞肉机，但做出来效果口感不好。 3、将剁好的肉馅放在碗中，在肉馅里加入鸡蛋清和酱油、料酒、盐、水淀粉（煳状），这可以让肉丸更富有弹性，嚼起来更有劲！戴上手套使劲的抓匀。 4、搅拌完事之后，再用手挖出来使劲的往盆里摔，多摔几次，摔出来的肉弹性更大，口感更脆。可以适当的加点干的馒头末，然后放在冰箱冷藏室一小时之后取出。用手抓一点肉在手掌，用勺子从虎口处挖出一个肉丸的形状。...

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