凉拌藕片的做法 百科问答网 2026-09-30 1、用料：莲藕1段，蒜适量，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，香油1/2汤匙，盐1/2茶匙，芝麻适量 2、将莲藕去皮，莲藕切片 3、将藕片沸水焯水后捞出，过凉水 4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁 4、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀，撒上芝麻... 阅读更多
凉拌藕片的经典做法 百科问答网 2026-08-24 1、准备食材：莲藕、白醋、清水、盐、小葱、干辣椒丝、蒜、生姜、食用油、花椒、白糖、味精、米醋、香油。 2、先准备两个提前削皮洗干净的莲藕，然后把莲藕全部切成薄片，准备一盆凉水，往盆里加点醋进去，把切好的莲藕放入盆里浸泡一会儿，这样能防止莲藕氧化颜色变黑。 3、锅里水烧开后，往锅里加入一勺盐，让莲藕入个底味，然后把切好的莲藕放入锅里焯水，煮大约30秒左右就可以，把莲藕控水捞入凉水盆里过凉，这样能让莲藕的口感更脆。 4、接下来调个料汁，准备一把洗干净的小葱，把小葱切成长段放入碗里面... 阅读更多