TAG：红烧小黄鱼的做法
红烧小黄鱼的家常做法
1、食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。 2、小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。 3、锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅。 4、小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。 5、剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油，6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。 6、烹入白酒后将小黄鱼放入，加清水没过鱼身，加入醋、盐、糖调味。 7、盖盖大火将汤汁收浓后点味精...
制作红烧小黄鱼的方法
1、主料：黄鱼 600克、黄酒50克。 2、调料：蒜末少许 、油100克 、生抽3汤匙、 老抽1汤匙、 小葱少许 、生姜少许、 生粉少许。 3、黄鱼洗净后沥干水分。蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。 4、用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。 5、温油分次加入黄鱼。 6、煎至两面金黄后捞起。 7、留底油下入蒜，姜和葱白爆香。 8、再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。 9、加入生抽和老抽。 10、加入少许开水烧制入味。 11、撒上葱花熄火出锅上桌...