钵仔糕的做法和配方

地摊钵仔糕的做法和配方是什么

百科问答网 2026-10-07

1、钵仔糕粉200克，热水300克，蜜红豆适量，桂花蜜酱适量，百香果酱适量。 2、碗里称200克钵仔糕粉，倒入300克热水边倒边搅拌，用蛋抽搅均匀，然后用过滤网过筛做成钵仔糕粉糊这样的目的让钵仔糕的口感吃起来有嚼劲没有颗粒。 3、准备三个量杯一个倒入钵仔糕粉糊一个倒入适量百香果酱一个倒入适量桂花蜜酱。 4、蒸盘里放上倒八分满的钵仔糕糊。 5、凉水上锅蒸15分钟再关火焖2分钟即可出锅...

1、配方：以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150　克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。 2、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止...