TAG：寿司的做法大全

1、军舰寿司。 用料： 白饭280g、盐4g、糖8g、米醋20ml、柠檬汁2滴、寿司海苔3张、鱼子酱适量、大根丝适量、青芥适量、沙拉酱适量。 做法： （1）寿司好不好吃，寿司米的调味是关键。制作清爽型口感的比例：盐4g，糖8g，米醋25g，柠檬汁2滴。 （2）用奶锅将米醋温热融化糖与盐（不要超过35度，可隔水融化）。 （3）准备凉米饭280g，米饭提前蒸好，用大米糯米1:0.5比例就可以，麻烦的话隔夜米也是可以的。 （4）冷却的醋汁倒入米饭。 （5）拌匀之后粒粒清晰可见但仍保持抱团状态。...

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寿司既可以当小吃又可以当做主食，作为日本饮食文化的一种象征，寿司在我国也得到了很多人的认可并将寿司工艺本土化，制作出符合中国人口味的寿司，怎么在家自制寿司呢？ 准备材料：鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、香肠2根、沙拉酱、肉松、米饭、寿司醋。 一、煮好一锅米饭，水放少点，硬一点的米饭加醋口感更好。 二、煮饭的同时把胡萝卜下水焯一下，再煎个鸡蛋皮，两个鸡蛋液分两次煎，煎两张鸡蛋皮备用。 三、香肠切条，黄瓜洗净切条，鸡蛋皮切条。 四、将海苔放在卷帘上，光滑的那一面朝下。 五、取寿司醋拌过的米饭平铺...

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