TAG：酸辣白菜的腌制方法

先用上好的白菜洗净，凉晒干水份，放入坛中加小米辣，白醋，姜，葱，蒜，白酒，冰糖，盐，红海椒，放入阴凉处静置三天即可。 酸辣白菜如何腌制 1、 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝 2、 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片 共13张 制作材料 3、 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片 3、 锅内加少许底油烧热 4、 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片 5、 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内 6、 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。 酸辣白菜如何腌制 1、大白菜1棵...

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1、大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。 2、切成1.5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以 3、取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的盐，适合个人的口味即可，不要太咸，腌制24小时。 4、备齐调味料，把柠檬换成酸芒果，用来腌制辣白菜再好不过了。如果柠檬和酸芒果都没有，可以用白醋替代。 5、水果去皮洗净，酸芒果只用了一半。大蒜和姜去皮洗净。 6、大蒜做成蒜泥，先用夹蒜器夹碎，再入碗中用擀面杖捣碎。 7、榨好的果酱加入适量的白糖拌匀，备好的蒜泥和姜末。 8...

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1、把大白菜洗净，纵向切成四等份。 2、用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。 3、将苹果、雪梨去皮去核切成块状。 4、放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。 5、把打好的浆放在一大碗，放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱。 6、戴胶手套，翻开每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上。 7、把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7~10天即可食用...

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