1、生姜，白胡椒。在炖煮的过程中放一些生姜、白胡椒之类的具有去味、提鲜的作用，也可以很好的处理猪肚中的异味，除此之外，一些党参、红枣等药材也有去味的作用。需要注意的是，猪肚第一次煮沸的浮沫需要去除，这样味道才会比较好。 2、鸡。说起猪肚煲汤，第一个印象就是“猪肚鸡”了，因为在广东这边实在是太常见了。记得一个综艺节目也有介绍过，不过用的名字是“凤凰投胎”，当时也是大受好评的。猪肚鸡汤汁浓郁，并带有明显的胡椒香气。 3、山药板栗煲猪肚。处理干净的猪肚先加葱段、姜片、大蒜、八角...
1、猪肚炖白胡椒：白胡椒属温性食物，猪肚具有滋补的功效，二者一起食用，可以起到滋阴养胃的作用，同时白胡椒可以去除猪肚的异味，从而提高鲜味。 2、猪肚炖莲子：莲子中含有丰富的矿物质和维生素，且莲子味道清香，而猪肚中含有较多的蛋白质，二者一起食用，可起到补充营养物质的作用，同时还具有益肾涩精、补养心气，具有缓解心悸、失眠、脾胃虚弱等功效。 3、猪肚炖栗子：栗子香甜适口，且栗子和猪肚都具有养胃健脾，补中益气的作用，二者同食可以增加疗效，起到温补胃肠的作用。 4、猪肚炖人参：人参...
1、煮猪肚需要放大葱、香叶、茴香、桂皮、蒜等。 2、大葱。为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很像洋葱。 3、香叶。亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。 4、大茴香。又称茴香、八角茴香、大料和八角。八角是茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料...