TAG：牛肉炖汤

1、配料：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。 2、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。 3、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。 4、准备好香料。 5、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。 6、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。 7、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。 8、炖至牛肉酥烂。 9、胡萝卜、土豆切成滚刀块。 10...

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1、材料：牛肉600克、胡萝卜1根、土豆半个、香葱碎适量、生姜4-5片。 2、调料：黄酒适量、八角2个。香叶2片、花椒适量、白胡椒粉适量、盐适量。 3、牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。 4、牛肉冷水下锅，焯水，水开后略煮至牛肉变色。 5、捞起牛肉，热水清洗干净，沥干水分。 6、牛肉放置炖锅中，加入适量黄酒、清水，加入准备好的调料。 7、盖好锅盖，大火烧开后转小火火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐调味。 8、牛肉炖至酥烂。 9、胡萝卜切块、土豆去皮切块。 10、盛出部分牛肉汤。 11...

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1、主料:牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。 2、辅料：盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。 3、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。 4、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。 5、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。 6、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。 7、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。 8、炖至牛肉酥烂，胡萝卜、土豆切成滚刀块。 9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。...

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1、调料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。 2、主料：牛肉800g、西红柿2个、洋葱半个。 3、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。炖煮的时候肉块会回缩，太小的话炖熟了就找不到了哈。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。牛肉的血水很腥，浸泡是为了去掉牛肉的腥气味。 4、西红柿清洗干净，切成大块。稍大点没关系的哈，炖熟就烂了。 5、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段...

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