TAG：脆皮蛋糕的做法

1、原料：面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。 2、面粉里放盐。苏打和水一起搅拌揉成团，揉成这样光滑的面团。放一边醒个半小时。醒好的面团拿出来揉几下。分成小剂子。跟擀饺子皮差不多。然后面皮抹点油。一个一个叠起来大概三四张就够了。继续擀薄擀成一厘米的厚度就可以了。找个模具。把面皮放模具的外面按成型。 3、烤箱预热160度烤5分钟。定型就好。拿出来放凉之后。再把模具拿出来。趁蛋糕皮在烤的时间我们来做蛋糕糊。蛋清蛋黄分开，打出泡泡。蛋黄加水。糖10克。盐。苏打搅拌至微微发白...

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1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖和枫糖浆。 2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。 3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。 4、加入油，搅拌均匀。 5、装入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了点花生油，表面撒上白芝麻。 6、烤箱180度预热，中层，上下火，18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了...

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