TAG：红烧河蚌

1、首先我们需要准备一下这道菜的食材了，我们需要准备三只大河蚌，大家记得在买的时候就要叫杀河蚌的人给你把河蚌的内脏什么的都处理干净，不然的话，可能吃起来味道就会很不对了，接着呢我们需要买一小把香葱，然后是生姜一大块，八角两个，干辣椒三根，老抽，生抽，料酒，鸡精，糖，胡椒粉，老干妈等等。 2、接着我们回家之后，需要把河蚌给清洗干净，大家在处理河蚌的时候，记得要在碗中放一些食盐，我们需要用手来把这些盐跟河蚌搅合在一起，不断的搓洗，这样反复大概三遍，直到把河蚌上面的那些粘液跟一些小虫卵给洗干净才可以...

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1、食材：河蚌500克、柿子酱100克、姜适量、葱适量、蒜适量、、生抽适量。 2、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。 3、把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。 4、从高压锅里面取出河蚌，用清水清洗一下，沥干切成小块。 5、热锅倒油，加入生姜、大蒜及辣椒翻炒加入河蚌继续翻炒。 6、变色之后加入生抽、老抽和适量白糖，添水，大火烧5分钟之后转小火，烧至15分钟之后加入葱花，开始起锅...

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