象肉的功效与作用 象肉资料大全
中国人有食用象肉的经历的，满汉全席中就有象拔，就是大象的鼻子。调味很是麻烦，但是由于象鼻子是经常运动的肌肉组织所以估计口感应该不错。下面看看象肉的功效与作用。 象肉(《本草拾遗》) 【来源】为象科动物亚洲象的肉，动物形态详"象皮"条。 【化学成分】主要含蛋白质外，尚有脂肪、碳水化物(如糖原)、有机酸、非蛋白性含氮物质(如肌酸)和无机盐等。脂肪组织的三甘油酯含棕榈酸极高。蛋白质主为肌球蛋白、肌动蛋白、原肌球蛋白、肌动球蛋白、白蛋白、肌红蛋白、血红蛋白。其所含维生素比一般温带动物的肉丰富得多。...