TAG：辣条怎么做的

1、豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。 2、豆皮加盐、料酒腌一会儿。 3、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 4、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 5、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。 6、将成品切片即可食用...

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1、原料：腐竹几条、盐、糖、八角、生抽、辣椒粉、胡椒、香叶、桂皮各适量。 2、首先要把腐竹用清水泡发，大概1~2小时左右。 3、泡发完全，但是用手摸的话是有一点点硬实的，而不是软软烂烂的，更不是颜色发黄完全没泡开的。 4、泡好之后就捞出来沥干水分，水分一定要沥干的，因为要下油锅炸的，防止有水分会溅出来热油。 5、然后切成一段一段的，差不多的长度就行，把准备的生姜切片，辣椒也切好，待用。 6、接着就下油热锅，把沥干水分的腐竹放入锅内煎炸，小火煎炸到腐竹表面的颜色开始变得金黄再捞出，不用炸到很焦黄...

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