崩豆是天津特色食品炒蚕豆。据说炒蚕豆时豆子受热会蹦跳”，于是天津人就管它叫蹦豆”。可是实际上天津人说的写的却是崩豆”，有商标崩豆张”为证。 虎皮正香崩豆原名”黑皮崩豆。制作这种崩豆、药用外五料（......
