TAG：饭店特色菜谱大全

1、酱香小炒肉： 原料：五花肉、蒜薹、红椒、大蒜、豆豉、黄豆酱、盐。 2、毛血旺： 原料：鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、黄豆芽、香菇、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、花椒、川椒、葱、鸡精、料酒、盐、糖、姜、蒜。 3、蒜薹回锅肉： 原料：蒜薹、猪腿肉、料酒、生抽、盐、胡椒粉。 4、干煸豆角： 原料：长豆角、牛肉、洋葱、姜、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、糖、料酒、干辣椒、青花椒。 5、皮蛋豆腐： 原料：内酯豆腐、皮蛋、剁椒酱、酱油。 6、鱼香肉丝： 原料：猪里脊肉、水发木耳、笋、大葱、生姜、蒜瓣、蚝油、生抽、醋...

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东江酿豆腐 冬江酿豆腐是广东最有名的特色菜之一，属于粤菜系，外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，轻轻咬一口，香气四溢，让人回味无穷。一般是将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在中间挖一个小洞，放入香菇，肉末，葱蒜等配料，用砂锅小火炖煮而成。 盐焗鸡 盐焗鸡是广东客家的传统美食，属于客家菜，流行于深圳，梅州，惠州，河源等地，现在已经成为享誉国内外的经典名菜。盐焗鸡一般以客家山区的土鸡为主要原料，经过10几道工序制作而成，口味咸香，醇厚，风味诱人，深受食客的喜爱。 东坡梅菜扣肉 梅菜扣肉是汉族传统名菜，属于客家菜...

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白切鸡 俗话说：“无鸡不成宴”，鸡肉可以说是餐桌上必不可少的美食之一，在广东最有名的就是白切鸡，传说起源于清代，烹饪时不加调味白煮而食，上桌时随吃随斩，故名白切鸡。 蒜香排骨 蒜香排骨是广东的传统菜之一，以猪排为主要原料，配上葱姜蒜，食盐，料酒等制作而成，吃起来外酥里嫩，蒜香浓郁。 潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸是广东潮汕地区的传统名小吃之一，属于粤菜系，由广东普宁人陈来树先生于60年代创立，以美味，卫生，实惠，健康的牛肉制品而享誉潮汕，深得消费者的喜爱。潮汕牛肉丸一般选用新鲜，幼嫩的牛肉搅浆制作而成...

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家常豆腐 这道菜是许多人最喜欢的家常菜之一。豆腐可以有多种做法，比如红烧豆腐、麻婆豆腐等。 红烧肉 这道菜可以看作是中国家常菜的经典之一。它的特点是肥瘦相间，口感鲜美。 番茄炒蛋 这是一个简单而又美味的菜肴。它的原料很简单，只需要鸡蛋和番茄。这是一道非常受欢迎的川菜。它的特点是酸辣可口，而且有很多营养。6.叉烧饭：这是一道非常受欢迎的烧腊菜肴。它的味道香甜可口，很多人都喜欢吃。7.糖醋排骨：这道菜是中国家常菜的代表之一，它的味道甜酸可口。8.宫保鸡丁：这是一道非常受欢迎的川菜...

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