TAG：空心菜怎么炒

空心菜家常做法：材料：- 空心菜- 大蒜- 料酒- 生抽- 盐- 鸡精步骤：1. 将空心菜洗净，控干水分后切成段。2. 大蒜切末备用。3. 热锅冷油，放入大蒜末炒香。4. 加入空心菜翻炒均匀。5. 加入适量的料酒炒匀，去腥。6. 加入生抽调味，撒少许盐和鸡精，继续翻炒均匀。7. 炒至空心菜变熟，颜色鲜绿即可出锅。提示：- 空心菜炒制时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜绿色和脆嫩口感。- 可以根据个人口味加入一些辣椒或者腌制豆豉来增加风味...

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1、如果空心菜的杆部用手掐不烂的话，那么空心菜就有些老了，这个时候要把掐不烂的部位去掉，不然影响口感。 2、处理好的空心菜在清水里泡上十分钟。将泡好的空心菜滤去水分，切成一段一段的，杆部切得短一些，叶子部分切得长一些。 3、蒜泥空心菜，一定要体现出蒜味，喜欢吃蒜的朋友们，可以多加些蒜，一定会爽爆味蕾。 4、起锅热油，加入蒜和辣椒炒出香味，大火加入空心菜，快速翻炒。一定要是大火爆炒，不然空心菜会出来很多的水分。 5、加入味极鲜酱油、醋、蚝油和盐，大幅度翻炒。待空心菜的杆略有松塌，立即出锅装盘...

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用料 空心菜一把 小辣椒一个 蒜末两瓣 油适量 盐一勺 做法 步骤 1 空心菜把叶子去掉（叶子放到碗里），只剩下一些小叶子。然后用清水洗干净。 步骤 2 叶子用清水洗干净。 步骤 3 空心菜前段去掉，再切段。 步骤 4 切好备用。 步骤 5 叶子切段。 步骤 6 蒜切末，小辣椒切碎。锅中倒入适量油，倒入蒜末和小辣椒，然后用锅铲不停的搅拌，避免蒜焦掉。有香味就可以了。 步骤 7 倒入空心菜翻炒均匀，倒入半勺盐再翻炒一分钟。 步骤 8 再倒入叶子和半勺盐，翻炒一下，叶子软下就可以了...

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