TAG：泥鳅汤的做法

1、准备好藠头和姜，切好备用。 　　2、把泥鳅倒锅内烫死，如果锅上有沾那种白白的东西才需要把泥鳅拿出来把锅清理干净。 　　3、在锅内加入适量的油，把泥鳅煎黄了后就可以加入其他的配料了。 　　4、煎一下的泥鳅煮出来的汤会比较白浓一个点。藠头，姜，红椒加入到锅内炒香，这时候可以加入一些酱油进去炒香 　　5、然后再加入一些水进入去煮，我这里加的水比较多。是因为要给宝宝喝汤的所以才放这到多水。一般的情况放少一点味道会更佳。 　　6、汤煮白了以后，这时候可以加入适量的盐进去...

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1、五花咸肉片，清洗干净，切成薄片，既可以当油，也只可以给泥鳅去除土腥味。 2、咸肉片放在砂锅里小火煸炒至出油、微黄，几乎发干了。 3、加入几粒花椒、一个大葱结和姜片，小火煸炒出香味。 4、加入适量的水，大火烧开；烧水过程中可以磕两个草鸡蛋在碗里，打成蛋液。 5、倒入清洗好的泥鳅，立即加盖，大火烧开再中小火沸腾约15分钟。倒入泥鳅时，要用锅盖遮挡，以防烫伤自己。 6、待汤汁奶白，泥鳅肉用筷子轻松地能夹下来，泥鳅发软后就可以均匀地倒入蛋液。 7、继续大火烧开，调入两勺盐和少许鸡精...

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1、材料：泥鳅10条、姜片5片、胡椒粉1小勺、油盐适量、青菜几棵。 2、泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。 3、洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。 4、锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。 5、起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜...

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