闽西八大干指的是长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。 长汀豆腐干距今已经有1200多年的历史，豆腐营养丰富。明溪肉脯干是用猪后腿精肉制作而......
