TAG：芹菜炒猪肝的做法

1、原料：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。 2、将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。 3、芹菜洗净，切成5－6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。 4、烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成...

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1、主料：猪肝适量、胡萝卜适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、鱼香汁、味达美适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、料酒适量。 2、猪肝反复多清洗几遍后切片，放入盆里加冷水泡30分钟左右。 3、捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。 4、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。 5、提前将鱼香汁勾兑好，备用。 6、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。 7、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。 8、热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。 9、原锅留底油或者再添加少许食用油...

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