TAG：金针菇炒肉丝

1、原料：金针菇300克、猪肉丝100克、黄瓜、葱、姜、淀粉、食用油、蚝油、盐、鸡精、生抽、老抽各适量。 2、做法步骤： （1）肉丝放少许淀粉，因为是冻肉所以化开了有水就没加水，加了少许油防粘锅，也可以加点蛋清。这样肉丝炒出来滑嫩。 （2）金针菇热水烫一下捞出备用。 （3）黄瓜切丝备用。 （4）葱丝姜丝入锅一炒肉丝下锅翻炒 （5）加老抽上色再加蚝油提鲜 （6）加金针菇翻炒，加一点生抽（味极鲜）再加黄瓜丝，本来就过水的菇炒几下就熟了。 （7）加鸡精出锅...

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1、金针菇洗净切去根部。 2、猪肉切丝。 3、加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。 4、锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干。 5、胡萝卜擦成丝。 6、葱姜切丝。 7、热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）。 8、倒入葱姜丝。 9、加入一勺辣椒油。 10、翻炒均匀。 11、倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。 12、倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。 13、倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了。 1. 金针菇洗净切去根部。 2....

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1、原料：金针菇300克、猪肉丝100克、黄瓜、葱、姜、淀粉、食用油、蚝油、盐、鸡精、生抽、老抽各适量。 2、做法步骤： （1）肉丝放少许淀粉，因为是冻肉所以化开了有水就没加水，加了少许油防粘锅，也可以加点蛋清。这样肉丝炒出来滑嫩。 （2）金针菇热水烫一下捞出备用。 （3）黄瓜切丝备用。 （4）葱丝姜丝入锅一炒肉丝下锅翻炒 （5）加老抽上色再加蚝油提鲜 （6）加金针菇翻炒，加一点生抽（味极鲜）再加黄瓜丝，本来就过水的菇炒几下就熟了。 （7）加鸡精出锅...

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1、金针菇洗净切去根部。 2、猪肉切丝。 3、加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。 4、锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干。 5、胡萝卜擦成丝。 6、葱姜切丝。 7、热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）。 8、倒入葱姜丝。 9、加入一勺辣椒油。 10、翻炒均匀。 11、倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。 12、倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。 13、倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了。 1. 金针菇洗净切去根部。 2....

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