1、锅中水似开非开时； 2、关火，打入鸡蛋； 3、盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整； 4、开中小火； 5、再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底......
