TAG：猪蹄筋怎么炖容易烂

1、准备猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。 2、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。 3、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 4、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。 5、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！ 6、放入味精，葱花，出锅即可...

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1、首先将猪蹄剁成小块，洗净，放入水中浸泡2小时左右，泡出血水。 2、然后将泡好的猪蹄放入锅中，加入冷水，开中火焯水。 3、将焯好的猪蹄捞出，洗去浮沫沥干备用。 4、将猪蹄放入锅中，加入少许料酒去腥，生姜片，加入花椒桂皮等调料，开始煮猪蹄。 5、水煮沸以后加入山楂，酸性物质可以使猪蹄炖的更烂，更入味。也可放入胡萝卜等配菜，大火炖30分钟左右。 6、最后放入适量盐和老抽调味染色，加入山楂后的猪蹄更容易炖烂...

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1、猪蹄先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。 2、在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。 3、在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。 4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。 5、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟...

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要让猪脚炖得烂好吃，可以采用以下步骤：1. 准备材料：猪脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、淀粉。2. 先将猪脚洗净，用开水焯水将血水和脏物去除干净。3. 将焯水后的猪脚放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒，炖煮20分钟，去腥。4. 将猪脚捞出，清洗干净，切块备用。5. 将炖煮过程中的汤汁滗干备用。6. 锅中加入清水，放入猪脚块、姜片、葱段，加入适量生抽、老抽、冰糖、盐，煮沸后转小火，加盖炖煮1至1.5小时，直到猪脚炖得软烂入味。7. 喜欢口感更加烂的话...

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1、准备猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。 2、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。 3、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 4、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。 5、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！ 6、放入味精，葱花，出锅即可...

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