TAG：马步鱼的做法

1、马步鱼去除内脏洗净后，用白酒腌制去腥。 2、凉锅热油。取些猪肥膘肉炒一下。 3、处理好的马步鱼，入锅里煎一下。 4、甜面酱加些水和白糖，调好备用。 5、把调好的面酱，倒入在马步鱼上面。 6、取些红辣椒，撒在马步鱼上面。 7、小火焖10分钟左右，即可出锅...

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1、材料：马步鱼500克，山药片70克，白菜芯100克，海带丝10克。调料一号鲜汤350克，椒麻汁15克，淀粉30克，葱片、姜片各3克，多味油15克，盐5克，味精6克，猪油20克，葱花10克，色拉油500克。 2、马步鱼宰杀治净，加盐、味精、椒麻汁3克腌渍30分钟至入味，去骨切成长5厘米的段，拍淀粉备用。 3、不粘锅上火，放色拉油500克，烧至五成热时放入鱼块小火浸炸1.5分钟，取出控油。 4、锅上火放猪油，烧至五成热时入葱片、姜片、椒麻汁5克爆香。 5、放一号鲜汤、山药片、白菜芯...

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