TAG：蒸鱼头的做法

1、处理鱼头：新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后，洗净放2勺料酒去腥。鱼头去腮去鱼鳞，撕去黑色的膜，洗净残留残物。 2、腌制鱼头：碗中加1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒和小半勺盐拌均匀。在鱼头里外抹上，腌制15分钟。为了让鱼头内部更入味，内腔往上静置腌制，让调味慢慢渗入。 3、准备配料：取一蒸鱼的大盘，铺上姜片、用刀背拍过的蒜瓣、葱白。这些打底，让蒸出的鱼不腥又鲜美哦~ 4、炒制配料：再调制一碗调料：半个蒜、四片姜切末，1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、2勺料酒和小半勺盐。这碗调料主要抹在鱼身表面...

阅读更多

1、葱姜蒜切碎备用。 2、草鱼的身体和鱼头分开，鱼头连接部分身体。 3、把处理好的鱼头放在蒸盘上。 4、新鲜豌豆洗净。 5、鱼身上抹盐，抹上料酒，油，撒上蒜头，姜，豌豆。 6、蒸锅水烧开，放入鱼盘盖上盖蒸10分钟。 7、10分钟后开盖撒上葱花虚蒸2分钟即可。 1. 葱姜蒜切碎备用。 2. 草鱼的身体和鱼头分开，鱼头连接部分身体。 3. 把处理好的鱼头放在蒸盘上。 4. 新鲜豌豆洗净。 5. 鱼身上抹盐，抹上料酒，油，撒上蒜头，姜，豌豆。 6. 蒸锅水烧开，放入鱼盘盖上盖蒸10分钟。...

阅读更多

1、食材用料：鱼头1个、油适量、生姜适量、生抽适量、葱花少许、红辣椒1个、蒜蓉少许。 2、洗净的鱼头抹上少许的盐、味精、生抽、姜丝。 3、等水开上锅蒸10分钟。 4、热锅烧油，放少许蒜蓉.葱花烧香淋在鱼头上即可...

阅读更多

1、食材：鱼头500克，胡椒粉10克，葱花50克，生抽少量，姜10克。 2、将鱼头洗干净切小断放到盘子。 3、把姜切成丝放到鱼头里，加盐放入胡椒粉少量生抽和生油和鱼头一起搅拌腌一分钟。 4、然后打开大火加一定的水在窝里烧再放鱼上去蒸，盖子盖好。 5、10分钟之后再加切好的葱花蒸二分钟，如果爱吃辣的也可以加些辣椒...

阅读更多