TAG：扁豆的做法大全家常菜

1、烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水(略低于扁豆)。 2、开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、味精、蒜粒，用筷子拌匀...

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1、扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。 将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。 取一半绵白糖用食用色素染红。 扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀，再将另一块扁豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最后铺上白糖揿平，即形成五层...

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1、扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。 将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。 取一半绵白糖用食用色素染红。 扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀，再将另一块扁豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最后铺上白糖揿平，即形成五层...

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1、每个扁豆撕掉两边筋。 2、扁豆全部撕掉筋，鸡腿菇切片，一起洗净，沥掉水。 3、油锅加热，放入拍碎的蒜粒爆香。 4、倒入洗好的扁豆鸡腿菇，快速翻炒。 5、加入适量盐，生抽翻炒片刻。 6、加入适量水，盖好盖子，焖烧至扁豆熟透，调味出锅。 1. 每个扁豆撕掉两边筋。 2. 扁豆全部撕掉筋，鸡腿菇切片，一起洗净，沥掉水。 3. 油锅加热，放入拍碎的蒜粒爆香。 4. 倒入洗好的扁豆鸡腿菇，快速翻炒。 5. 加入适量盐，生抽翻炒片刻。 6. 加入适量水，盖好盖子，焖烧至扁豆熟透，调味出锅...

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