1、烧麦。 材料：土豆（200克），玉米淀粉（80克），面粉（20克），鲜虾300克，葱，魔芋，春笋，盐，料酒，香油，蛋清适量。 做法：土豆去皮切小块，放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水。用小锅煮熟土豆块，再一次用容器控干土豆水，趁热加上玉米淀粉和面粉。用勺子将土豆压成泥，等不烫手时，用手搅拌成面团（不用加水）。面团，放在盆内用干净的布盖上，备用。把面团分21个小面剂子，分别沾上面粉，用小平盘子压成皮。虾剁碎，放入调料，顺一个方向搅打拌匀，备用。一勺馅放在面里，最上面放一粒毛豆，包起来。水开后...
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