TAG：辣白菜怎么做好吃

1、用料：白菜4斤、清水350ml、大米粉/面粉2汤勺、糖2汤勺、干香菇3个、干海带1片、白萝卜 200g、小葱1小把、韭菜1小把、蒜半头、洋葱半个、姜20g、鱼露3汤勺、虾酱50g、韩式辣椒粉200g、海盐70g、苹果半个、梨半个 2、将白菜从根部切开。 3、沿着切开的地方将白菜叶撕开。 4、共分四份。 5、再次撕开。 6、将白菜洗净。 7、控干水分。 8、在每片白菜上撒海盐。 9、每半个小时翻一次面。 10、腌制2个小时。 11、腌好后用清水冲洗。 12、洗去盐分。 13、控干水分。 14...

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1、提前一天将白菜放入盐水里浸泡，夏天浸泡7-8小时，冬天浸泡24小时。 2、切好萝卜、葱、芹菜、蒜、生姜、干辣椒，做辅料用的萝卜1-1.5cm的幅度大块切好。 3、然后放入辣椒面，青梅液，粗盐搅拌，加水的锅里放入糯米面煮熟后，放入杯子里待用。 4、研磨机里放入辣椒面，干红辣椒、蒜、牛姜、凤尾鱼汁、糯米粥磨碎，做好佐料。 5、萝卜里放入佐料，将葱、芹菜搅拌后，放入小虾汁，盐放入调料，调料隔层加入大白菜里。 6、跟大块萝卜一起，上面盖上保鲜膜，放入保鲜盒...

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1、将整棵白菜的外层不好的部分去处，留下内部较嫩的部分，以十字的形式刻开分成四部分。 2、在大白菜根部每一层均匀地撒上盐，可在菜帮部位多撒一点，腌制一晚，这个时候白菜已经大量出水了。 3、用清水将腌制的白菜冲洗，将盐味冲淡，然后去除水分。 4、将葱、姜、蒜，洗净，并放进搅拌机，打成泥。胡萝卜切成细丝备用。苹果和梨分别打成泥。 5、糯米粉加半杯温水，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。 6、将打成的各种泥及晾干的糯米糊放入一个小盆中，搅匀，再放入辣椒粉和、食盐和白糖，搅匀...

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