1、葱、姜分别切末； 2、将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用； 3、将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍......
