1、首先是选材料。既然是凉拌，需选取嫩的新鲜的小菠菜，这样拌出来口感味道相对要好。将小菠菜摘、洗干净。 2、锅中加水，烧沸，放入干净的菠菜，至菠菜变软，关火。 3、将焯过水的菠菜捞出，加入凉开水......
