TAG：鱼头豆腐汤

1、选取新鲜的鱼头，洗干净，记得去腮，不然有腥味。 2、热锅下油，放入鱼头，两边都煎一下。 3、放入开水大火烧开后改小火，等汤色变白放入切好的豆腐。 4、豆腐和鱼都是越滚越入味的。最后撒点胡椒粉，和葱花起锅。 1. 选取新鲜的鱼头，洗干净，记得去腮，不然有腥味。 2. 热锅下油，放入鱼头，两边都煎一下。 3. 放入开水大火烧开后改小火，等汤色变白放入切好的豆腐。 4. 豆腐和鱼都是越滚越入味的。最后撒点胡椒粉，和葱花起锅...

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1、鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。 2、锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。 3、转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。 1、制作食材：鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋各适量。 2、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。 3、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。 4、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。 5、锅里加开水，一次加够。 6、水沸腾以后放入豆腐...

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