TAG：酸辣粉的做法

1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。 2、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。 3、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。 4、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。 5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水...

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1、将桂皮、八角、核桃放入油中炸一下出香味，另外在炸好的香料油中加入麻椒油 2、锅中放油，油热后放入肉末炒至变色，加入葱、姜、蒜翻炒。 3、放入水和盐、甜面酱炒香，然后收汁。 4、锅中放油，放入适量花生炸熟，这是配料（用的时候要去皮，然后做成花生碎）。 5、做红油，锅里放油烧热，放入豆瓣酱，小火炒出红油就可以了。 6、油烧热，倒入辣椒粉中搅匀即可。 7、以上调味料准备好后，我们还要准备糖水，糖水的浓度要高一些，接着，我们还要准备蒜水、豆腐乳 8、将提前泡软的粉条放入锅中煮熟，放入白菜同煮 9...

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