TAG：生蚝和牡蛎有什么区别

1、牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，它们的区别在于，生蚝比普通的牡蛎个头大，带壳可在一斤以上。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以价格比普通牡蛎贵。牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上，要用小锄挖开才能取其肉，其肉大多是淡青色。 2、从营养价值上，生蚝的含锌量是普通牡蛎的7-8倍，富含多种对人体有益的营养成分，被誉为海底牛奶。另外，就蛋白质含量来说，生蚝的蛋白质含量也比普通牡蛎高一些，可以达到45%~56%。所以生蚝比普通的牡蛎...

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1、生长环境不同：生蚝一般生长在半咸半淡的水域中，也就是大海和江河的结合处；牡蛎一般生长在大海边的礁石上，或有盐味的水域中。 2、大小不同：生蚝的个头比牡蛎的个头大，一个生蚝的重量大约在1斤左右，而牡蛎的个头普遍较小，大约是生蚝的二分之一。 3、肉色不同：生蚝的肉色大多为乳白色；而牡蛎的肉色则为淡青色。 4、制作方法不同：生蚝的制做法有碳烤、清蒸、蒜蓉等；而牡蛎的制作做法比较丰富，如：煮汤、晒成干制品、炒着吃等...

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