1、食材：扇贝，粉丝、姜、蒜、葱适量，料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐适量。 2、先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。 3、姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。 4、锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。 5、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。 6、洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。 7、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。 8、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝...
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