1、牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉。 2、牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀(方便入味)。 3、牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料(盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒)......
