扬州煮干丝是一道传统的扬州菜，下面是一种常见的做法：材料：1. 金丝煮干丝：适量2. 鸡蛋：2个3. 食用油：适量4. 葱姜蒜：适量5. 酱油：适量6. 盐：适量7. 白胡椒粉：适量8. 鸡精：适量做法：1. 先将金丝煮熟备用。将煮好的金丝放入清水中浸泡片刻，然后放入开水中焯烫，再用冷水冲洗，最后沥干备用。2. 葱姜蒜分别切末备用。鸡蛋打入碗中，加入盐，打散备用。3. 热锅加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香。4. 往锅中倒入打散的鸡蛋，迅速翻炒，待鸡蛋煎熟后加入适量的酱油翻炒均匀。5....
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