TAG：豆腐圆子的做法

1、食材：豆腐 500g、猪肉 300g、盐 10g、耗油 30g、料酒 30g、葱 30g、生姜 30g、蒜 30g。 2、先将豆腐碾碎，放置纱布上，挤去水分。 3、提前将猪肉剁成肉馅，加到豆腐里面。放入盐5g，鸡蛋一个，生抽10g，料酒10g，搅拌均匀。 4、将豆腐搓成丸子放入盘中备用。 5、起锅烧油，油温六成热下入丸子，炸制金黄捞出备用。 6、锅内留底油，下入葱姜蒜，蚝油30g，水500ml，将丸子下入锅中煮5分钟...

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1、主料：豆腐300克。 2、辅料：五花肉100克、葱适量、香菜适量、酸萝卜适量、花生碎适量、红油适量、芝麻油适量、酱油适量、醋适量、盐适量。 3、豆腐用手抓碎待用。 4、五花肉剁成肉沫。 5、香菜、葱切碎，酸萝卜切成丁。 6、熟花生碾碎待用。 7、将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用。 8、将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用。 9、锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油...

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