TAG：炸山药

1、材料：山药600克，白糖适量，花生油1000毫升。 2、做法：将山药洗净去皮，擦干水分，切成斜圆片。炒锅放入花生油，烧至七成热时，将山药片逐块放入，炸呈金黄色，用漏勺捞出，沥净油装盘，撒上白糖即成...

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1、原料：山药、鸡粉、蚝油、盐、生抽、味精、淀粉。 2、小碗中放入生抽、加鸡粉、放味精、山药去皮、切段。 3、山药入开水焯过、捞出。 4、山药撒入淀粉裹匀。 5、山药入六成热油锅炸制。 6、山药成熟变浅黄色捞出。 7、锅留底油放山药烹味汁翻炒均匀，出锅...

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1、主料:山药300克。 2、辅料:胡萝卜100克、芹菜20克、大葱10克。 3、调料:小麦面粉40克、甘薯粉20克、盐3克、苏打粉3克、白砂糖10克、香油10克、五香粉2克、胡椒粉2克、植物油70克、醋5克各适量。 4、山药去皮洗净，切丝，用醋水泡5分钟后捞出，沥干。 5、胡萝卜去皮洗净，切丝。 6、葱洗净，切丝；芹菜摘下叶片，洗净切末。 7、山药丝和芹菜末放入碗中，加面粉、地瓜粉和所有的调味料（盐3克、小苏打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克）搅拌成糊状。 8...

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1、做法一 用料：山药、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉。 山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠。 油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食。 2、做法二 用料：山药800g、面粉适量、胡椒粉适量。 山药洗净去皮。切成粗细约1厘米，长度约6厘米的条状。过一遍清水，冲掉山药表面黏糊糊的东西。 用厨房纸吸掉多余的水分...

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