TAG：咕噜肉的做法

1、备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会（去除涩味）。 2、把菠萝和红椒切小块。 3、猪肉切小块。 4、将猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。 5、将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀。 6、放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。 7、锅中倒入约500克植物油，烧至6成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。 8、大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中。 9、复炸至金黄色捞出。 10、锅中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。 11、倒入约少半碗清水。 12...

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1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。 2、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。 3、番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁...

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