1、刀将鸡腿的底部割一刀，露出鸡骨， 再顺着鸡腿剔下鸡腿肉; 2、将鸡腿肉切成小丁， 加入盐， 生粉和料酒等调味料， 搅拌均匀后腌制一下; 3、加入盐， 糖， 醋， 酱油， 生粉等调好调料汁备用......
