第一道：酒鬼花生 【制作材料】：花生半斤、花椒1勺、干辣椒5-10个、盐1勺、白糖1勺、白酒半汤勺 ——制作方法和步骤—— 1、把干花生放大碗中用清水泡1-2个小时比较好，然后把花生的皮去掉。 2、把去掉表皮的花生米把表面水分弄干，然后把花生米放冰箱冷冻12小时左右。 3、花生米冻好好给它弄散开，然后冷油下锅，油稍微多一点，最好没过花生米，开小火慢慢给它炸。注意要随时翻动一下，让其受热均匀。等花生米噼噼啪啪的爆裂声减弱后，勺子捞出来，晃动能听见花花的响声，赶紧捞出来把油沥干放凉。 4...
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