TAG：鲫鱼怎么做好吃

1、凉拌鲫鱼用料，鲫鱼2条、醋2勺、盐1勺、老坛泡菜水2勺、白糖半勺、料酒2勺、姜、蒜、花椒，小米椒适量、味精适量。 2、鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒，盐1小勺均匀抹在鱼身上，老陈醋2勺同样均匀抹遍鱼身。腌制10分钟，用水清洗干净，接着鱼肚放入适量姜丝。 3、起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好、鱼蒸好后待凉后装盘 4、青红小米椒适量剁碎撒点盐巴，蒜末，姜末，花椒适量。 5、辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！可以适当加入野山椒水进去。 6...

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1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用。 2、撒上面粉。 3、鱼均匀的挂上面糊。 4、葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用。 5、炒锅烧热放油，适当多放点油。 6、将鱼两面油煎至金黄。 7、高压锅烧热后，将煎好的鱼放入高压锅中。 8、浇入料汁，焖10秒左右。 9、加水，水半没过鱼。 10、盖上高压锅盖，大火煮开后，小火焖至20分钟。 11、20分钟后打开锅盖，如果汤汁过多，可大火收汁至汤汁浓稠，关火防凉。 12、美食出锅...

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1、鲫鱼清洗干净，鱼背上划几刀方便入味，鱼籽要鱼泡要留好了，放在鱼汤里一起炖味道鲜美。 2、鲜香菇放在清水里浸泡半小时，泡去泥沙，清洗干净，以免碜牙。 3、腐竹至少提前两个小时浸泡，如果在冬季里，可以前一天晚上就用凉水浸泡。 4、锅中倒入适量的油烧六七成热，放入沥净水分的鲫鱼油煎，煎鱼一面起皮呈金黄色，再翻面煎。 5、鱼两面都煎呈金黄我，放入花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段煸出香味。 6、加入一大汤碗的热水，大火烧开，水要一次性给足，这样鱼汤才能浓郁。 7、加入两勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺醋...

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鲫鱼的做法可谓是多种多样，红烧鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、白萝卜鲫鱼汤、山药鲫鱼汤、鲫鱼炖粉条等等，一条鲫鱼能变换出不同的菜式，在这其中红烧鲫鱼是很受欢迎的一道菜，今天小编就和大家一起了解一下红烧鲫鱼的做法。 准备材料：鲫鱼1条、姜、蒜、盐、糖、葱、生抽、蚝油、油、料酒 一、姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟，鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点。 二、热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎。 三、煎到金黄色再翻另一边煎，不要着急翻转需要耐心。 四、两边鱼都煎金黄色后...

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