1、原料：鸡爪、柠檬、大蒜、小米椒、生姜、香菜、凉拌酱油、芝麻油、米醋、陈醋、冰水、料酒、白糖、白酒。 2、准备好鸡爪，剪去指甲后然后冲洗干净备用。 3、把鸡爪改刀切小块这样更入味。 4、把处理好的鸡爪冷水入锅倒入料酒，生姜片煮一下。开锅后煮8分钟即可。 5、煮好的鸡爪迅速用漏网捞出放入准备好的冰水里降温。 6、小米椒切成小圈，大蒜切成蒜片，柠檬切成片，香菜切碎。 7、准备一个密封大碗，首先先倒入米醋，陈醋。 8、再倒入凉拌酱油或者味极鲜酱油。 9、加入切好的蒜片。 10、倒入白酒...
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