1、清蒸鸡肉 将鸡肉清洗干净，去掉不要的部位，然后再切成块状，和着盐、生抽、料酒、生姜片、葱段，一起给腌制一个小时左右。 然后再把腌制好的鸡肉给入锅中用小火蒸半个小时，蒸好后，浇上酱汁便可以吃了。 清蒸鸡肉时需要注意，涂抹点料酒，这样可以去除掉腥味，再用小火，这样煮出来的鸡肉会比较入味。 2、香菇蒸鸡肉 将鸡肉给切成小块，放到盘子里面，香菇给泡发好，切成段状，和着鸡肉一起。 然后再切一些葱段，放上鸡汁，老抽，酱油，料酒，盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。 接着再将腌制好的鸡肉入锅中蒸20分钟左右...
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