TAG：清煮鱼的做法

1、首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。 2、然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。 3、在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊捞出，放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐，将所有原料放入，汤至原料下一厘米，盖上锅盖，大火煮开后，焖5分钟即可...

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1、食材：鲈鱼1条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、豉油适量 2、将鲈鱼处理好，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右。 3、葱洗净后切段，姜切丝备用。 4、将鲈鱼放进盘子里，再放点葱姜丝。 5、将鲈鱼上锅蒸10分钟左右，淋上豉油即可...

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1、材料：鲤鱼1条，生姜、蒜头、葱、香菜、干辣椒丝、大料、酱油、盐、食用油各适量。 2、将鲤鱼清洗干净，切块;生姜去皮切片，蒜头去皮切片，从洗净切段，干辣椒丝、大料洗净。 3、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加适量的清水。 4、放鱼块，盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖10几分钟，出锅前撒上香菜即可...

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主料：淡水鱼1 条 辅料：莴笋头300克 青椒50克 调料：秘制回头鱼油60克 精盐4克 味精4克鸡精2克料酒10克蒸鱼豉油3克 白醋2克剁辣椒5克 详细步骤如下 做法 1、 材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。 2、 将草鱼去腮、内脏处理干净。 3、 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。 4、 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。 5、 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。 6、 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒...

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