1、食材：羊腿肉500g、青蒜100g、香菜50g、大葱2根、菜油40毫升、盐1/3勺、生抽1汤匙、椒盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙。 2、选择新鲜的羊腿肉，清洗干净，沥掉水分。 3、羊肉切成尽量薄的片，这样能快炒快熟，口感才嫩。 4、羊肉中加入生粉、料酒、盐和黑胡椒粉。 5、抓匀后，再加上些菜油搅匀腌5分钟。 6、青蒜、葱和香菜理好，清洗干净。 7、香菜和蒜分别切成小段。 8、准备好葱花和姜丝。 9、锅中倒入菜油烧热，倒入腌好的羊肉滑炒至色发白。 10、加入葱花和姜丝炒香。 11、放入椒盐...
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