TAG：蛋酥

材料：咸蛋黄、猪油、肉松、豆沙、低筋面粉、水、糖 　　步骤： 　　1、碗中放入低筋面粉190g，猪油70g、水70g、糖38g混合成油皮材料，揉成团盖上保鲜膜静置三十分钟； 　　2、低筋面粉150g、猪油75g混合成油酥材料，同样揉团盖上保鲜膜静置三十分钟； 　　3、咸蛋黄浸泡白酒后放入烤箱，180度烤五分钟，豆沙包入蛋黄； 　　4、油皮分成20份，油酥分成20份。油皮内包入油酥，擀成椭圆形，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟； 　　5、再次擀开卷起，面团垂直放于桌面压扁擀开，包入馅料；...

阅读更多

1、鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。 2、直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。 3、打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。烤箱预热160度。 4、烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。 5、然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。如果没有巧克力酱，裸吃也好吃...

阅读更多