大盘鸡怎样做好吃 百科问答网 2026-08-22 1、用料：鸡块600g、土豆2个、洋葱1/2个、青椒1个、胡萝卜半根、生姜4片、料酒1勺、花椒适量、干辣椒5个、八角2个、香叶2片、桂皮1块、胡椒粉1勺、耗油2勺、白糖1勺、葱1根、熟芝麻适量、淀粉1勺、生抽3勺、老抽1勺、盐少许。 2、鸡块提前泡水20分钟去除血水多余油脂，配菜切块备用，土豆切块撒一勺淀粉抓匀，煎至金黄备用，洋葱取少许切碎，其余切块。 3、鸡块沥干水分，热锅热油小火放入洋葱碎、花椒、干辣椒、八角、桂皮炒香，放鸡块、生姜、料酒大火炒至鸡肉变色，中间挖洞，放一勺糖... 阅读更多