TAG：鸡汁豆腐

鸡汁豆腐是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，汁料美味。下面是鸡汁豆腐的制作步骤：材料：1. 豆腐：一块（约300克）2. 鸡胸肉：100克3. 葱姜蒜：适量4. 料酒：适量5. 鸡蛋清：1个6. 盐：适量7. 白胡椒粉：适量8. 鸡精：适量9. 水淀粉：适量10. 芝麻：适量步骤：1. 将豆腐切成块状，用开水焯水后沥干备用。2. 鸡胸肉切成丁状，葱姜蒜切末备用。3. 在一个碗里将鸡蛋清、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒混合搅拌均匀，然后将鸡丁放入腌制一段时间。4. 取一个平底锅，在锅中倒入适量的食用油...

阅读更多

1、葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。用棉线缠起来。 2、把买来的鸡改刀。把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。 3、锅内放适量水，放入鸡骨架焯一下，然后捞出备用。 4、锅中放清水，放入花椒、大料、葱姜、酱油烧开。 5、在卤水中放入鸡骨架，加入盐，中火煮半个小时，捞出鸡骨架，放在一旁控水备用。 6、在卤水中加入豆腐卷，煮半个小时到一个小时，水基本收干了就捞出。 7、锅刷干净，擦干，在锅底铺上锡纸。在锡纸上撒上白糖、红糖、小米、大米、茶叶。 8、在锅上面的帘子上放上豆腐卷和鸡骨架...

阅读更多

1、豆腐500g，香葱10g，鸡汤300g。 2、将豆腐切成块盛在盘中备用； 3、将葱洗净切好备用； 4、准备上好的鸡汤备用； 5、在锅中放入适量色拉油，烧热后放入切好的豆腐块； 6、将一面煎至金黄后，翻面再煎另外一面； 7、将豆腐两面都煎好后，加入适量食盐； 8、加入备好的鸡汤； 9、用大火烧开； 10、烧开后，改成小火，盖上锅盖，慢慢焖，让豆腐充分吸收鸡汤的鲜味； 11、煮好后，加入切好的葱花； 12、加入适量鸡精； 13、起锅，美味的鸡汁豆腐就做好了...

阅读更多