手工肉丸的家常做法 百科问答网 2026-10-17 1、瘦肉300克、料葱，姜适量、盐1匙、白糖少许、十三香1匙、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉适量、紫菜一撮、腐乳汁1勺。 2、做法：买来的瘦肉洗干净，去皮先切成丁再剁成肉馅，剁好的肉馅放在碗中，打入一颗鸡蛋，加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，十三香，耗油，和一点腐乳汁提色，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，过程中一点点的加入淀粉。 3、锅中倒入适量的水，用勺子舀出适量的馅滑入锅中，煮至肉丸漂浮起来，再煮2分钟即可。碗中放入少许紫菜，盛出适量丸子浇在上面，放少许芝麻油即可享用... 阅读更多
手工丸子的做法 百科问答网 2026-08-15 1、食材：猪腿肉适量、盐适量、生姜粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量。 2、猪腿肉，肥瘦比例约2:8，剁成泥。 3、加少许料酒、盐、生姜粉、白胡椒粉，顺时针方向搅拌至少10分钟，直至肉泥有粘性。 4、热水烧开，关小火保持未沸腾状态，左手抓一团肉泥用虎口挤成丸子，右手用勺舀入水中。 5、依次做好所有肉丸，中火煮开即可，手工肉丸就做好了... 阅读更多