TAG：牛蛙的做法大全

牛蛙的做法有很多种，以下是几种常见的做法：1. 糖醋牛蛙:材料：新鲜牛蛙600克，细砂糖50克，白醋30克，酱油适量，生姜适量，大葱适量，盐适量，料酒适量，水淀粉适量。做法： 1. 牛蛙洗净切块，用开水焯水去腥。2. 锅中倒入水，加入牛蛙块，料酒，生姜片煮沸至牛蛙变色，捞出备用。3. 锅中加入细砂糖，小火煮至糖溶化，加入白醋煮沸。4. 加入酱油，逐渐加入水淀粉勾芡。5. 煮沸后加入焯水过的牛蛙块，烧至牛蛙块均匀上色。6. 加入盐，煮开后捞出装盘，撒上葱花即可。2. 麻辣牛蛙：材料...

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1、用料：牛蛙2只、莴笋1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。 2、做法： （1）牛蛙去爪子后切大块，放入适量白酒和盐抓均匀腌制30分钟，目的是去腥。 （2）莴笋切块，生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。 （3）腌制过的牛蛙冲洗干净，热锅冷油放入调料炒香。 （4）炒香后放入牛蛙翻炒入味。 （5）放入料酒和生抽调味，再加莴笋和热水，大火烧开。 （6）最后加入鸡精和盐调味即可出锅...

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