TAG：干黄花菜炒肉的做法

做法： 1、黄花菜洗干净，水开后，焯2分钟。 2、瘦肉切丝。 3、放入老抽，淀粉拌匀。 4、蒜切片。 5、锅内放油。 6、6成热时放肉，中小火炒的肉很嫩，很好吃。 7、煸炒至肉7成熟时，加入焯过的黄花菜，翻炒，放入盐，十三香，出锅前放鸡精...

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1、主料：干黄花菜200克、猪肉50克、香葱2根、生姜1小片、小辣椒3个。调味料：花椒粉半小匙、盐、生抽、老抽、鸡汤1小碗。 2、干黄花菜先用温水泡发1小时，然后捞出洗净沥干；葱、姜、小辣椒切碎。 3、炒锅洗净后倒入适量食用油，油热后，下瘦肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。 4、炒出香味后放即可加入泡好的黄花菜翻炒，倒入1小碗鸡汤； 5、盖上锅盖煮约10分钟。 6、待锅内汤汁不多时，开盖继续翻炒，直到锅内的水分烧干，加盐、生抽、老抽调味即可出锅...

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1、用料：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽。 2、干黄花用温水泡软，大概需要浸泡20-30分钟，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，如果是厨房小白不太会切肉丝，可以将猪肉放进冰箱冷冻片刻，待猪肉稍微变硬后再切，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。 3、热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。 4、蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。 5、不炒久了，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了...

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